Name: مناقيش المحمرة
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h

مناقيش المحمرة … وصفة مميزة لذيذة كل مرة

الحشوة:

4 حبات متوسطة الحجم بندورة طماطم

3 بصلة كبيرة

5 حص ثوم

ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة

ملعقة كبيرة دبس الفلفل او معجون الفلفل

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

فلفل اسود ملعقة صغيرة

بابريكا او فلفل احمر حلو بودرة ملعقة كبيرة

2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

ثلث كوب زيت الزيتون

فلفل رومي حلو

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار حسب الرغبة

كوب ماء

العجينة:

ماء دافئ كوب ونصف

سكر حبيبات ملعقة كبيرة

خميرة الخبز الطازجة ملعقة كبيرة او 20 غرام

ملح ملعقة كبيرة او حسب الرغبة

لبن زبادي نصف كوب

طحين متعدد الاستخدامات 5 أكواب او حسب نوعية الطحين وامتصاصه للسوائل

زيت نباتي ربع كوب

نضع جميع البهارات مع معجون الطماطم ومعجون الفلفل والسكر ونخلط جيداً ثم نضيف الماء ونحرك
نترك الخليط فى البراد لمده ساعه
فى طنجره نضع الزيت مع البصل والثوم المفرومين ونقلب حتى يذبلوا
نضيف البندوره والفلفل الرومي المقطعين ونقلب حتى ينضجوا
نخرج الخليط من البراد ونضيفه فوق المكونات ثم نزيد دبس الرمان والملح حسب الرغبه ونقلب .. ونترك الطنجرة على نار خفيفة حتى يشتد الخليط ويصبح جاهزاً
نطفىء النار ونضع فى كوب صغير او على قطعة ورق المنيوم فحمة شعلانة مع ملعقة زيت ونغلق الطنجرة حوالي 5 دقائق لندخن خليط المحمرة
نترك الخليط يبرد قبل مده على العجين
نقرّص العجين المختمر او نشكّله ال اقراص متوسطة .. ونمد كل منها على شكل دائرة ونوزع حشوة مناقيش المحمرة
ندخلها الفرن حتى تتحمر من الاسفل ونقدمها ساخنة

طريقة تحضير العجينة :

نضع السكر والخميرة والماء ونحرك ونضيف فوقهم كوب ونصف طحين فقط ونحرك
نغطيهم ونتركهم يختمروا حوالي 15 دقيقة
بعدها نضيف اللبن والملح والطحين ونعجن جيداً واخيراً الزيت ونستمر بالعجن حتي نحصل على عجينه طريه
نغطي عجينة مناقيش المحمرة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق قبل بدء العمل بها

طريقة عمل هذه المعجنات الشهية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

اضغطوا على اسم منى لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ومتابعة كل وصفاتها المنزلية السهلة والشهية

#وصفات# وصفة# مناقيش# محمرة# المحمرة# معجنات# بندورة_وبصل# شو_طابخين_اليوم