عيش السرايا .. وصفة حلو ولا احلى !!
المكونات:
10 توست طري أبيض منزوع الأطراف
كوب ونصف سكر للقطر او الشيرة
كوب ماء للقطر او الشيرة
ليتر حليب
4 ملاعق كبيرة نشاء
علبة قشطة قيمر أو 170 غرام
ملعقة كبيرة ماء ورد
ملعقة كبيرة ماء زهر
فستق حلبي مطحون للزينة
طريقة التحضير:
- 1- نضع قطع التوست في صينية ونحمّرها بالفرن من الجهتين
- بعدما تتحمص نفتتتها ونوزعها في طبق التقديم
- نحضّر القطر، نضع السكر في قدر غير لاصق ونقلّب حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي
- نرفع القدر عن النار ونسكب القطر الساخن فوق التوست المفتت
- نخلط الحليب مع النشا في قدر آخر.. ونضع المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.. ثم نتركهم حتى يشتدوا
- نرفع القدر عن النار.. ونضيف إليه القشطة وماء الزهر وماء الورد ونحرك جيداً
- نسكب المزيج بعدما يبرد بحرارة الغرفة في طبق التقديم فوق التوست
- نضع طبق عيش السرايا في الثلاجة البراد حتى يبرد تماماً
- قبل التقديم، نزين وجه عيش السرايا بالفستق الحلبي المطحون والمكسرات حسب الرغبة
