المكونات:

باقتان  بقدونس

باقة  نعنع أخضر

باقة  بصل اخضر

6  او  7 حبات بندورة مستوية

كوب رز مصري أو رز عادي

 عصير ليمون  حامض

زيت زيتون

ملح  حسب الرغبة

ملعقة دبس رمان

ورق عنب أخضر أو معلب

كوسا

طريقة التحضير:

نغسل الرز ونصفيه
نغسل الخضراوات ونفرمها  ثم نضيف الرز … كمية الخضراوات  يجب ان تكون اكثر من الرز…

نضع أيضاً الملح وعصير الليمون الحامض والزيت … نتركهم نصف ساعة تقريباً ثم نضعهم في مصفاة ونحتفظ بالماء أو المرق الذي سينتج عنهم.

نحشي الكوسا وورق العنب بالحشوة ثم نرتبهم في طنجرة نكون قد وضعنا في ارضها قطع بندورة وبطاطا وجزر…

نضع فوقهم الماء أو المرق الذي نتج بعد تصفية حشوة الخضار والرز… يمكن أيضاً إضافة ماء حسب الحاجة.

نضع أو نضغط بصحن واسع مع أداة ثقيلة على الكوسى وورق العنب حتى ينضجا من دون خروج الرز وتفلش الحبات..

نترك طنجرة الكوسى وورق العنب بالزيت على نار خفيفة لمدة 3 ساعات او اكثر حسب نضوج  ورق العنب والكوسا