المكونات:
كوب و٣/٤ الكوب طحين
ربع كوب نشا
ربع ملعقة صغيرة باكينغ باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت نباتي
ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير:
نفرك المكونات الناشفة بالزيت ثم نعجن بالماء الفاتر حتى يصبح لدينا عجينة طرية وغير لاصقة نغلفها بملعقة زيت ونقطعها الى قطع متساوية حوالي 6 قطع…
نغطي العجين بقطعة قماش لمدة ربع ساعة ثم نرق كل قطعة بالشوبك بالقليل من النشاء بشكل دائري…
نضع القطعة الأولى، ندهن سطحها بالقليل من الزيت ونغلفها بطبقة رقيقة من النشاء ونضع باقي القطع فوقها بعد ان نغلفها بنفس الطريقة نغطيها لمدة 15 دقيقة كي ترتاح…
نرق القطع الى عجينة واحدة رقيقة يفضل بشكل مستطيل كي يسهل تقطيعها في ما بعد نضع العحينة داخل صينية ساخنة قليلا مستطيلة وغير لاصقة ونضعها على الغاز على نار خفيفة ونحرك الصينة لتتوزع النار جيدا لمدة نصف دقيقة او اقل حتى تتشمع العجينة من الأسفل قليلا (لا يجب ان تجف)ثم نقلب العجينة على الوجه الآخر على مهل ونتركها لنصف دقيقة أخرى او اقل…
نقلب العجينة فوق قطعة قماش ونغطيها حتى تبرد ونزيل الأطراف الزائدة ونقطعها الى قطع مستطيلة مناسبة…
نفك قطع الرقاقات على مهل ونحشيها حسب الذوق..
نستطيع تفريز الرقاقات بعد لفها بقطعة قماش. ونغلفها بكيس من النايلون دون طيها او الضغط عليها
هذه الوصفة الرائعة لطريقة تحضير عجينة الرقاقات من طاهية وصديقة موقع شو طابخين اليوم:
سلام شعيتو
للمزيد من الوصفات المميزة التي تعدها سلام اضغطوا على اسمها لزيارة صفحتها الخاصة على موقع شو طابخين اليوم
#صحتين_وهنا #وصفات #وصفة #شو_طابخين_اليوم
