المكونات:

نصف كيلو من صدور الدجاج الخالي من العظم

ملعقة كبيرة خل

1 حامض

ملعقة كبيرة لبن زبادي

ملح

فلفل أسود أو سبع بهارات

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر

ملعقة صغيرة بهار أبيض

شرائح من ديك الحبش المدخن

شرائح من الجبنة (قشقوان أو مزتزاريلا حسب الرغبة والمتوفر أو كلاهما)

بيضة

كعك مطحون

طحين أبيض (دقيق)

طريقة التحضير:

نغسل قطع الدجاج جيداً ونقطعها بشكل عشوائي ثم نضعها في الخلاط الكهربائي لطحنها. نضيف اللبن والملح والبهار والفلفل الأحمر للدجاج ونطحن المكونات سوياً.

نمد قطعة نايلون كبيرة على طاولة أو مسطح، نأخذ ملعقتين كبيرتين من خلطة الدجاج ونضعها على النايلون ونضع طبقة نايلون أخرى فوقها. نمد الخليط تحت طبقة النايلون بشكل مستو.

نزيل طبقة النايلون العلوية ونضع شريحة من ديك الحبش وشريحة من الجبن فوق طبقة الدجاج. نلف قطعة الدجاج حول الحبش والجبنة التي ستتحول كحشوة داخل قطعة الدجاج. نضع قطع الدجاج الملفوفة والمحشية بداخل صحن في القليل من الطحين، ثم ننقلها الى صحن آخر فيه بيضة مخفوقة وأخيرا الى صحن ثالث فيه كعك مطحون ناعم.

نضع قطع الدجاج المحشية والمتوتة بالطحين والبيض والكعك في البراد لنحو ساعتين.

نخرج الدجاج من البراد نضعه في صينية في الفرن مع القليل من الزيت النباتي ونتركه في الفرن حتى ينضج الدجاج تماماً.

وصفة دجاج الكوردون بلو من صديقة موقع شو طابخين اليوم:

رضاك جنتي

#صحتين_وهنا #وصفات #دجاج #وصفة #كوردون-بلو #شو_طابخين_اليوم