المكونات:

كيلو قطع دجاج مقطع الى مربعات
2 ملعقة كبيرة عصير حامض
ملعقة طعام زنجبيل مبروش
3فصوص  ثوم  مهروس
2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة كمون ناعم
نصف ملعقة صغيرة غارام ماسلا
2 ملعقة طعام رب البندورة
نصف ملعقة صغيرة عقدة صفرا
2 ملعقة طعام مايونيز
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل اسود
رشة حر ناعم
قرن فليفلة أحمر
قرن فليفلة أخضر
3 ملاعق  طعام زيت زيتون

طريقة التحضير:

نخلط المواد كلها مع بعضها البعض ليصبح  لدينا صلصة أو تتبيلة..نغسل قطع الدجاج ونصفية جيدا” .نضعه في التتبيلة مع الفلفل لليلة كاملة في البراد .

في اليوم التالي نطهي الدجاج في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 200 درجة  في صينية مع غطاء… نترك الدجاج لمدة نصف ساعة مع غطاء ثم ننزع الغطاء ونتركها نصف ساعة ثانية

مكونات وطريقة تحضير الرز الأصفر:

نقلي بالزيت النباتي  بصلة كبيرة مفرومة حتى تأخذ لون ذهبي جميل.

نضيف الرز ونقلبه مع البصل  لنحو 5 دقائق مع التحريك… نضيف ملعقة صغيرة كاري ونصف ملعقة صغيرة كركم  أو عقدة صفراومرق دجاج وملح.