المكونات:

طريقة التحضير:

•  نخلط مكونات عجينة خبز البوري ونضيف الماء بالتدريج ونعجن
• نترك العجينة ترتاح مدة 20 دقيقة..
• نقطع العجينة الى دوائر ونرقّها او نمدّها بالشوبك بسمك 1 سم تقريباً. 
• نقلي العجين المرقوق بزيت غزير حار ونسقيها بالزيت من المقلى من الجهة العليا اثناء القلي حتى تنتفخ ونحصل على الفقاقيع داخلها.. 
• عندما يتحمر خبز البوري قليلاً نرفعه من الزيت .

• في طنجرة على النار.. نضع القليل من الزيت ونقلي بصلة مفرومة حتى تذبل..
• نضيف حبة بطاطا مقطعة مع حبة فلفل حار ونرش القليل من الكمون.. ونقلب
• عندما تذبل الخضار، نضيف نصف علبة حمص حب مسلوق ورشة ملح ورشة كركم عقدة صفرا ونقلب.. نترك المكونات بالطنجرة على النار حتى ينضجوا جيداً
•  نطحن كل المكونات ليصبحوا مرق