باذنجان شيخ المحشي بوصفة منزلية شهية ومجربة… طبق عملي وصحي

المكونات:

باذنجان

لحمة مفرومة

بصلة يابسة مفرومة

معجون الطماطم

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

نقشر الباذنجان ونفتح فتحة بالسكين في منتصف كل حبة و نقليها بزيت غزير
نحضّر الحشوة:

نقلي بصلة مفرومة ناعمة  بقليل من الزيت  النباتي ونضيف عليه لحمة مفرومة ناعمهة مع رشة ملح و فلفل أسود وسبع بهارات حتى تنضج اللحمة..
يمكن إضافة الجوز أو الصنوبر الى خليط اللحمة والبصل حسب الرغبة…
عندما تبرد درجة حرارة الباذنجان المقلي والحشوة نحشي الحبات و نضعها في صينية أو طنجرة ونذيب ملعقتين من رب البندورة (معجون الطماطم) مع ماء ونضعهم فوق الباذنجان مع رشة ملح ونتركهم يغلوا لنحو ربع ساعة على نار هادئة

يقدم هذا الطبق إلى جانب الرز المصري المطبوخ مع شعيرية

 

وصفة شيخ المحشي من صديقة موقع شو طابخين اليوم:

Sahar Usf Shouman

#صحتين_وهنا

#وصفات

#شو_طابخين_اليوم

#باذنجان