الفراكة اللبنانية بوصفة منزلية على الاصول
المكونات:
نصف كيلو لحمة غنم طازجة وخاصة بالكبة
4 ملاعق كبيرة برغل ناعم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
القليل من الماء
3 ملاعق كبيرة كمونة الكبة
ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار الأحمر
طريقة التحضير:
- نضع البرغل في وعاء واسع ونرش عليه القليل من الماء فقط وننقعهم لمدة 5 دقائق
- بعدها نضيف الكمونة و الملح والفلفل الاحمر فوقه ونفركهم براحات اليدين
- نضيف اللحمة المهروسة عند اللحام او الجزار او بالخلاط بالبيت .. وندعكها او نفركها معهم
- نضيف زيت الزيتون ونفرك ايضاً
- نأخذ مقدار كرة متوسطة من اللحمة ونشكلها براحة اليد كما هو مبين في الصورة اي نعطيها شكل الفراكة
- نقدم الفراكة اللبنانية مع الخضار المشكلة كالبصل الاخضر والابيض والنعناع والفجل الخ
ملاحظة: الفرق بين الفراكة والكبة ان الأولى ناشفة اكثر اما الكبة فطرية لأن البرغل ينقع لمدة اطول بكمية اكثر قليلاً من الماء ليصبح طرياً.. وطبعاً الفراكة تشكّل باليد….. اما الكبة فنمدها بالصحن ونرش عليها زيت الزيتون وتؤكل بالخبز
طريقة عمل الفراكة اللبنانية على الاصول من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
فاتن شهاب
اضغطوا على اسم فاتن لزيارة صفحتها الخاصة على موقع شو طابخين اليوم ورؤية وصفاتها الشهية
لعمل كمونة الكبة او الفراكة بالبيت اليكم الرابط: كمونة
#وصفات# وصفة# كمونة_الكبة# الكمونة# كمونة# فراكة# الفراكة_على_الأصول# الفراكة_اللبنانية
#شو_طابخين_اليوم
