المكونات:

 طريقة التحضير :

• نقوم بعمل فتحات بالسكين بالطول في قطع الدجاج .
• نخلط مكونات خلطة نقع الدجاج مع بعض وننقع قطع الدجاج فيها
• نغطيهم ونتركهم في البراد 3 ساعات والأفضل طوال الليل حتى تتشرب قطع الدجاج الخلطة جيداً.
• عند القلي نخلط مكونات خليط التغميس ونأخذ كل قطعة من الدجاج نغطيها بهذا الخليط مع الضغط باليد على القطعة حتى تتغطى جيداً بالطحين والبهارات
• بعدها نضرب القطعة بالطبق حتى تأخذ التتبيلة شكل التموجات التي نحصل عليها في النهاية
• بعد ضرب القطعة نغمسها في الماء لبضع ثواني ثم نعيدها إلى خليط الطحين
• نلفها ونضغط عليها حتى نحصل على التموجات ثم تقلى مباشرة ( لا تترك جانباً لوقت طويل ) في زيت غزير ساخن وتقلب حتى تنضج وتتحمر