تعتمد المدردرة أو مجدرة الرز على الرز في مكوناتها بدل البرغل المصاحب للمجدرة الحمرا التقليدية. قدموا المدردرة الى جانب السلطة الخضراء واللبن الزبادي لوجبة غذائية متكاملة