تعتبر التبولة من أشهر أنواع السلطات اللبنانية. تشكل التبولة مع الفتوش عنصرين أساسيين في أي مطبخ لبناني وكل سيدة تضيف إليها بصمتها الخاصة ومنهن من يضفن إليها قشر الليمون الحامض المفروم ناعماً جداً.