معقودة كما يسميه اهل صيدا جنوب لبنان.. أو لبن امو او شاكرية ورز …. كلها تسميات مختلفة لطبق واحد لذيذ جداً يتألف من اللبن الزبادي وقطع اللحم المسلوقة والبصل الكويزات.. يقدم الأرز بالشعيرية الى جانبه