المكونات:

طريقة التحضير:

• نخلط الطحين مع السكروالخميرة والبايكنغ باودر.. ثم نبدأ بإضافة الحليب السائل والماء ونخفق بالخفاقة اليدوية
• نضيف ماء الزهر اخيرا ونخلط ونترك العجينة ترتاح من 25 الى 30 دقيقة 
• نحمي مقلاة غير لاصقة على النار من دون إضافة زيت
• نأخذ القليل من الخليط العجينة ونسكبه على شكل دائرة في المقلاة 
• عندما تصبح الدائرة مليئة بالفقاعات على الوجه وتتلون من الاسفل، تكون قد نضجت
• نرفع الدوائر من المقلاة ونضعها على قطعة قماش نظيفة للمطبخ..
• نحشي عجينة القطايف بحشوة القشطة او الجبنة او الجوز والسكر حسب الرغبة ونقدمها مع القطر او الشيرة الباردة