Name: وصفة الصيادية الشهية
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h

الصيادية من وصفات مطبخنا العربي المميزة .. هل تعلمون أن رز الصيادية لذيذ مع الطرطور؟… اليكم وصفتنا الجديدة لعمل صيادية طيبة وسهلة

كيلو سمك او حسب الرغبة

التتبيلة:

عصير نصف حامضة

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة بهار اسود

نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات

ملعقتين كبار زيت

ملعقة ونصف صغار بهار سمك

لقلي السمك:

طحين

رز الصيادية:

بصلة متوسطة الحجم

4 حصوص ثوم

كوبين رز بسمتي منقوع نصف ساعة بماء فاتر مع ملح

ملعقة صغيرة بهار سمك

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة بهار اسود

ملعقة زبدة كبيرة

بصل جوانح مقلي لتزيين الوجه

نغسل السمك جيدا بالخل والحامض والملح والماء… نضعه ليصفي ثم ننقعه بالتتبيلة
نخلط كل مكونات التتبيلة وندهن السمك فيها من الداخل والخارج
نترك السمك منقوع حوالي ساعة
نغطس السمك بالطحين من الجهتين قبل القلي مباشرة
نقلي السمك بزيت غزير وحار على نار هادئة
في طنجرة … نضع حوالي ربع كوب زيت من الزيت الذي نقلي فيه السمك
نفرم البصلة ونضعها بالزيت ونقلب مع الثوم المفروم ايضا .. حتى يشقروا جيدا
نصفي الرز المنقوع مسبقا .. ونضيفه بالطنجرة فوق البصل والثوم ونقلب
نعدل الملح ونضيف البهارات المذكورة لعمل الصيادية ونقلب
بعد دقيقتين .. نغمر الرز بالماء وعندما يغلي نخفف النار ونغطي الطنجرة ونترك الرز ينضج
نضيف ملعقة الزبدة على الوجه ونطفئ النار تحت الصيادية
ننزع الحسك من السمك ونضيف القطع مع الرز ونقلب بهدوء ونقدم الصيادية .. او يمكننا سكب الرز ثم نوزع السمك كما هو على الوجه
نزين الصيادية بالبصل المقلي

هذه الصيادية الشهية من صديق وطاهي الموقع

اضغطوا على اسمه لزيارة صفحته الخاصة على موقعنا

#وصفات #وصفة #سمك #صيادية #الصيادية #شو_طابخين_اليوم