المكونات:

القشطة:

طريقة التحضير :

• نخلط كل المكونات الجافة مع بعضها
• نضيف الزبدة  او السمنة.. ونفرك بأطراف الأصابع لكي يتشرب السميد الزبدة
• نغطي الخليط ونتركه من ساعتين لست ساعات او لليلة كاملة
• بعد مرور الوقت، نضيف الماء تدريجياً ونحرك الخليط بطريقة اللمّ والجمع وليس العجن… لكي نحصل على عجينة لينة نوعاً ما
• نجهز الصينية.. وندهنها بالزبدة ونقص ورقتين زبدة على مقاس الصينية… ثم نقسم العجينة لقسمين متساويين ونفرد اول طبقة بين ورقتي الزبدة ونفردها بالصينية
• نضع القشطة المجهزة سابقاً والمبردة… ولتسهيل فرد القشطة نضعها بكيس ونقص طرفه ونضغط ونوزع القشطة بشكل متساوي
• نضع الطبقة الثانية من العجينة فوق القشطة بعد مدها بين ورقتي الزبدة ايضاَ
•  بالشوكة نرسم خطوط على وجه الصينية
• ندخل معمول مد بقشطة الى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية من 35 الى 40 دقيقة حسب قوة الفرن
• عندما تبرد تماماً نقطعها ونزينها حسب الرغبة

طريقة القشطة:

• بطنجرة على النار نضع الحليب والكريمة والسكر والنشا والطحين والفرخة ونحرك جيداً
• نتركهم يغلوا حتى تشتد القشطة ثم نضع ماء الورد والزهر ونحرك ونرفع الطنجرة عن النار
• نصب القشطة بصحن ونغطيها بنايلون ملاصق لوجه القشطة حتى لا تتكون قشرة على وجهها او يجفّ
• نترك القشطة تبرد بحرارة الغرفة قبل استخدامها