المكونات:
كوبان طحين (دقيق)
3 أكواب سميدة
كوب زبدة غير مملحة ذائبة
ثلاث أرباع الكوب سكر
ملعقة صغيرة محلب
ملعقة صغيرة يانسون ناعم
ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
رشة خميرة
نصف كوب ماء الزهر
كوب لبن زبادي
طريقة التحضير:
نخلط المواد الجافة ونضيف الزبدة ونبدأ بفرك المقادير سوياً ومن ثم نتركهم ليرتاحوا لبعض الوقت…
بعدها نضيف باقي المواد ونعجن جيداً ونترك العجينة لترتاح لنحو ربع ساعة تقريبا
التمر:
تمر منزوع النوى يعجن مع قليل من الزبدة وماء الزهر والورد ويانسون ناعم ورشة زنجبيل ناعم
نقسم العجينة نصفين نمد النصف الأول بالصينية المدهونة بالزبدة ونمد عليها التمر والقسم الثاني من العجينة نأخد قطع صغيرة ونرقها باليد ونضعها بالصينية لتنتهي الكمية ومن ثم نحرص على ملء الفراغات عبر بل اليد بالماء وترتيب سطح العجينة…
نقص المعمول المد بسكين حاد ونبلل السكينة بالماء حتى لا تلتصق وندخلها الفرن أولاً من الأسفل حتى تشقر ثم نخرج الصينية من الفرن وندهن القسم الأعلى من المعمول بالقطر ونحمرها من فوق .
ننصحكم بتجربة هذه الوصفة المضمونة من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
أناهيد منعم
للمزيد من وصفات أناهيد اضغطوا على اسمها لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
