المكونات:

كوب ونصف الكوب سميدة
كوب ونصف الكوب سميد فرخة
ثلاثة ارباع الكوب طحين
كُوب وربع الكوب سمن بقري مذاب
ثلثا الكوب سكر ناعم
ملعقة مسطحة صغيرة خميرة
ملعقة مسطحة صغيرة محلب
ثلاثة أرباع الكوب خليط ما بين ماء الورد وماء الزهر الأصلي
القليل جدا من الماء (حسب الحاجة)

حشوة القشطة:
كوبان ونصف من الحليب
8 ملاعق سكر
4 ملاعق من النشا
ملعقتان من ماء الزهر

طريقة التحضير:

نخلط أنواع السميد والطحين والسكر المنخول مع السمن السايح بأطراف الأصابع ونترك الخليط لنحو ٢٤ ساعة ..
بعد مرور الوقت اللازم، نضيف الخميرة والمحلب وماء الورد والزهر ونخلط من غير عجن كما نضيف الماء قليلا قليلا (ان احتاج الأمر) حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل ..

نحضر حشوة القشطة أو القيمر، فنضع الحليب على النار مع كل المكونات التي سبق ذكرها ونحرك جيداً حتى الغليان ثم نترك المزيج ليبرد تماماً
نفرد عجينة من المعمول على راحة اليد ونضع في داخلها ملعقة صغيرة من الحليب والنشا ونغلق العجينة بحذر ونشكلها في القالب المخصص للمعمول ثم نضغط على القالب لتنزل حبة المعمول بهدوء بيدنا..
يشوى المعمول في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 150 درجة الى ان تأخذ حبات المعمول لوناً أشقر بعض الشيئ.
يمكن نثر السكر البودرة على حبات المعمول كنوع من الزينة.

وصفة المعمول من صديقة موقع شو طابخين اليوم:

Manal Khassouk

#صحتين_وهنا
#وصفات #شو_طابخين_اليوم

لتحضير معمول العيد بالسميد، اضغطوا على الرابط: طريقة تحضير معمول العيد بالسميد