مجدرة العدس والرز وتسمى ايضا مدردرة . وهي من اطيب انواع المجدرة. تقدم عادة مع السلطة واللبن الزبادي او الشيشبرك .. اليكم طريقة عملها

كوبين ونصف عدس

كوبين رز حبة قصيرة

ملح

سمنة + زيت زيتون

ملح حسب الرغبة

بصل

في طنجرة على النار .. نضع العدس المغسول ونغمره بالماء ونسلقه لينضج

عندما ينضج نضيف فوقه الرز المغسول والمصفى ويمكن نقع الرز مسبقا لربع ساعة بالماء المملح

نضيف كمية الماء المناسبة لكمية الرز ونحرك

نتركهم يغلوا دقيقتين على نار مرتفعة ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة ونتركهم قليلا حتى نحضر قلية البصل

نحمر البصل المفروم ناعم بالزيت مع السمنة ونضيفهم للطبخة قبل ان تنشف الماء ونحرك ثم نغطي الطنجرة مجددا ونكمل الطبخ على نار خفيفة جدا حتى يستوي الرز وتنشف الماء.. لن تحتاج حبات الرز اكثر من ثلث ساعة لتنضج

نقدم مجدرة العدس والرز مع البصل الجوانح المحمر على الوجه ولكن ذلك اختياري وهي لذيذة مع سلطة الخيار باللبن او الشيشبرك