نقطع الباذنجان بشكل عامودي (بالطول) ونحرص على الحفاظ على سماكة الباذنجان حتى لا يذوب عن قليه..
نقلي الباذنجان بزيت القلي الساخن والغزير ونتركه ليجف تماماً من الزيت..

نصع وعاء على النار مع ملعقة زيت نباتي والبصلة المفرومة ناعمة.. نقلبهم جيدا مع اللحمة المفرومة ونضع فوقهم حبتي البندورة المفرومة ناعمة أيضا مع رشة ملح/ رشة فلفل أسود/ رشة بابريكا /ورشة زعتر / مع كوب الماء ونصف علبة معجون الطماطم…
نقلب الخليط جيداً حتى ينضج.
نحضر قطع الباذنجان ونحشيها باللحمة ونلفها بشكل رولات.. نرتب لفات الباذنجان في الصحن الزجاجي الخاص بالفرن ونضع بينهم شرائح بندورة ونضع فوقهم كمية من جبنة الموتزاريلا، وندخلهم الفرن لمدة عشر دقائق …
نقدم لفات الباذنجان مع الرز الأبيض

#شو_طابخين_اليوم #وصفات#باذنجان #الباذنجان