لفائف او رولات البيتزا بوصفة منزلية مميزة.. البيتزا من اطيب المعجنات والمتعارف عليه تحضيرها بصوانٍ كبيرة او قطع صغيرة ميني لكن هل حضرتم رولات البيتزا من قبل!!! العجينة واحدة لكن طريقة التشكيل مختلفة مما يجعل شكل اللفائف اكثر تميزا .. اليكم الطريقة

كيلو طحين

ملعقتان سكر كبار

ملعقتان خميرة كبار

ملعقتان خل كبار

رشة ملح

نصف كوب زيت

3 ملاعق حليب بودرة كبار

ملعقتان لبن زبادي كبار

2 كوب ماء فاتر / او اكثر او اقل حسب استيعاب الطحين

نصف كوب صوص البيتزا

كوب ذرة

كوب فطر

كوب زيتون

كوب جبنة موزاريلا

كوب جبنة قشقوان

نبدأ بتحضير العجينة .. نخلط كل المواد الجافة ثم نزيد الخل والزيت ونفرك

بعدها نعجن بالماء الدافئ لنحصل على عجينة طرية ونغلفها بنايلون الطعام ثم نغطيها بقطعة قماش

نترك العجينة ساعة لترتاح او اكثر حسب الحاجة

عندما تختمر العجينة نقسمها الى قسمين ثم نرق او نمد القطع بشكل مستطيل رقيق

ندهن المستطيلين بصوص البيتزا ثم نوزع الذرة والفطر والزيتون المقطعين واخيرا نرش الجبنة بالتساوي

نلف العجين على شكل رولات ثم نقطعها الى قطع دائرية بسماكة 2 سنتم تقريبا

نرتب الحبات بصينية الخبز على ورق زبدة او بصينية مدهونة بالقليل من الزيت

نتركهم يرتاحوا نصف ساعة ثم نوزع عليهم القليل من جبنة القشقوان

نخبز لفائف البيتزا بالفرن المشتعل من فوق وتحت على حرارة 200 مئوية على الرف الوسط .. تحتاج حوالي 15 دقيقة او حتى تنضج وتتحمر الجبنة قليلا

نقدم لفائف او رولات البيتزا مع الكاتشاب او حسب الرغبة