اللحمة مع البندورة والبصل من اطيب الوصفات وخاصة عندما تحضر بلحمة الفتيلة الطرية. تقدم مع الرز الابيض او تؤكل بالخبز

المكونات:

نصف كيلو لحمة (فتيلة) طرية

2 بصلة يابسة متوسطة الحجم

نصف كيلو بندورة ناضجة

ملح

ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات

ربع ملعقة صغيرة بابريكا

ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

رشة فلفل حار- اختياري

طريقة التحضير:

نضع اللحمة المقطعة راس عصفور اي الى قطع صغيرة بالصينية ونقلبها على نار قوية حتى تجف ونتخلص من الماء الموجود فيها

نضيف البصل المقطع جوانح والبندورة المفرومة ناعمة ونقلب ثم نخفف النار ونغطيهم ونتركهم على نار خفيفة حوالي 10 دقائق

بعد ذلك نتبل بالملح والبهارات ونقلب.. ونضيف بهذه المرحلة نصف كوب من الماء الساخن اذا وجدنا ان المكونات جافة او يمكن ان تلتصق بالصينية

نغطي الصينية ونتركها على نار هادئة 10 دقائق اضافية او حتى تنضج اللحمة تماما

نحمر وجه الصينية بالفرن .. اختياري.. ثم نقدم لحمة فتايل لتؤكل بالخبز او الى جانب الرز الابيض

أمير يوسف