لازانيا .. من اشهر الاطباق الايطالية.. تستأهل شهرتها نظراً لغناها ولذتها اذا تم تحضيرها على الاصول
المكونات:
لازانيا
جبنة مبروشة حسب الرغبة
الصوص الأحمر او البولونيز:
بصلة مفرومة
لحمة مفرومة
2 حص ثوم
2 عرق بقدونس مفروم
2 حبة بندورة مفرومة ناعمة
ملعقة كبيرة معجون الطماطم او البندورة
كوب ماء
رشة سبع بهارات
رشة ملح
الصوص الأبيض او البيشاميل:
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة طحين
كوب حليب سائل
ربع كوب جبنة قشقوان مبروشة أو اي نوع آخر حسب الرغبة
رشة ملح
رشة بهار أبيض
كوب كريما سائلة للطبخ
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير صوص البولونيز.. نقلي البصلة المفرومة ناعمة مع اللحمة المفرومة والثوم المفروم
- نقلبهم وعندما يذبلوا وتجف اللحمة، نضيف البقدونس ونقلب
- نضيف البندورة المفرومة ومعجون البندورة والماء
- نرش البهارات والملح ونترك الصوص على نار متوسطة حوالي ربع ساعة ثم نرفعه عن النار
- نحضّر صوص البيشاميل بذات الوقت.. في طنجرة، نضع الزبدة مع الطحين ونحرك بسرعة حتى لا يتكتل الطحين
- نضيف الحليب السائل مع الجبنة المبروشة والبهار ونحرك
- نتركهم على نارهادئة حوالي 10 دقائق
- بعدها، نضيف الكريما السائلة ونغليهم غلوتين ونرفعهم عن النار
- نرتب اللازانيا في صينية او بايركس زجاجي.. نضع في قعر الصينية اوراق لازانيا نيئة غير مسلوقة
- نوزع القليل من صوص البولونيز فوقها ثم نغطيه بأوراق اللازانيا
- بعدها، نوزع طبقة من صوص البيشاميل ثم لازانيا ثم بولونيز ثم لازانيا وهكذا حتى انتهاء الكمية .. ولكن من الضروري ان تكون آخر طبقة من البشاميل
- ندخل الصينية الى الفرن حتى تنضج اوراق اللازانيا
- اخيراً نضع جبنة على الوجه ونحمرها من الاعلى 5 دقائق فقط او حتى تتلون الجبنة
- نقدم لازانيا عندما تفتر قليلاً حتى تتماسك قبل تقطيعها
طريقة عمل لازانيا من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
فاطمة جمول
اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
للمزيد من الاطباق الايطالية الشهية اليكم هذا الرابط: بيتزا إيطالية بالثوم والفطر
#وصفات# وصفة# بولونيز# بيشاميل# صوص_لازانيا# صوص_احمر# صوص_ابيض# صلصة_البولونيز# صلصة_البيشاميل
#لازانيا# طعام_ايطالي# شو_طابخين_اليوم
