المكونات:

3 حبات تفاح كبار او 5 تفاحات صغار

 كوب سكر

 ملعقة كبيرة زبدة

200 غرام كريمة خفق سائلة للحلويات

 خلطة الكيك:

4 بيض

450 غرام لبن رائب

ربع كوب حليب دافئ

كوب زيت

2 ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

2 كوب وربع سكر

2 كوب وثلث طحين

2/3 كوب نشا

2 ملعقة كبيرة خل

رشة ملح صغيرة

• ندهن صينية الفرن بالزبدة ونرشها طحين او نبطن الصينية بورق الزبدة
• نغسل التفاح ونقشره وننزع منه البذور ثم نقطعه الى شرحات رفيعة جدا
• جانبا في مقلاة على النار …. نضع السكر على نار هادئة ونتركه يذوب ويتكرمل … عندها نضيف الزبدة والكريمة السائلة ونحرك على نار هادئة حتى يذوب السكر مجددا (لأن السكر المكرمل سيجمد عند اضافة الكريمة)
• نسكب الكراميل في الصينية ثم نوزع شرائح التفاح فوقه
• نحضر مزيج الكيك.. نخفق البيض مع السكر والفانيليا ورشة الملح والخل جيدا
• بعدها نضيف اللبن والحليب السائل والزيت ونخفق جيدا
• نضيف الطحين المنخول والبايكنغ باودر والنشا على دفعات ونخلط
• نسكب مزيج الكيك فوق الصينية وندخلها الى فرن حامي على درجة 180 مئوية
• نترك الصينية 40 دقيقة على الشبك الوسط بالفرن او حتى ينضج الكيك حسب قوة الفرن
• عندما تنضج كيكة التفاح بالكريم كراميل نخرجه من الفرن … وننتظر ليفتر قليلا ثم نقلبه
• نقدم الكيكة باردة بحرارة الغرفة