المكونات:

1 كيلو كوسى

لحمة مفرومة

نصف كوب طحينة

بصلة يابسة مفرومة ناعمة

ثوم مهروس

حامض

نصف باقة كزبرة خضراء

ملعقة كزبرة يابسة

ماء

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

نغسل الكوسى ونزيل منه اللب.
نحضّر حشوة اللحمة المؤلفة من اللحمة المفرومة والبصل نقليهما جيداً ومن ثم نحشي بها حبات الكوسى.
نقلي حبات الكوسى المحشية بالزيت لدقائق قليلة، ثم نضيف إليها نحو كوبي ماء وملح وفلفل أسود ورشة بودرة البصل…(ممكن إضافة مكعب من مرق الدجاج حسب الرغبة).
نسلق الكوسى لبعض الوقت ثم نرفعها من الماء ونضعها جانباً.
نخفق نصف كوب طحينة مع ثوم مهروس وحامض وكزبرة خضراء وكزبراء يابسة، نخفق الطحينة مع مرق الكوسى وبعدها نعيد الكوسا الى الطنجرة مع الطحينة ونتركهم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق لينضج الكوسى جيداً ويأخذ نكهة الطحينة.
تقدم الكوسى أبلما مع الرز المطبوخ…

وصفة الكوسى بالطحينة من صديقة موقع شو طابخين اليوم:

Norma Al ALi

#صحتين_وهنا
#وصفات #شو_طابخين_اليوم