المكونات:

طريقة التحضير:

• نضع قطع الدجاج مع رشة ملح وحب الهيل في طنجرة على النار .. ونغطيها ونتركها نصف ساعه على نار متوسطة
• بعد مرور الوقت.. نرفع القطع من الطنجرة ونضعها في وعاء عميق مع اللبن والملح ونقلب القطع باللبن
• في وعاء واسع .. نخلط الطحين مع البابريكا وبودرة الثوم والكركم والكربونة ثم نضيفهم فوق قطع الدجاج المغمسة باللبن
• بعدما يغلف خليط الطحين قطع الدجاج من كل الجهات .. نتركها منقوعة لساعة بالبراد
• بعد مرور الوقت.. نقلي كنتاكي الدجاج بالزيت الغزير المتوسط الحرارة حتى يحمر ويقرمش

• نقطع البطاطا الى ارباع ونغسلها جيداً ونسلقها سبع دقائق بماء مغلي مع رشة ملح
• نرفعها من الماء ونتركها تبرد جيداً
• عندما تبرد.. نكرر نفس الخطوات المستخدمة مع الدجاج اي نغمسها باللبن اولاً ثم مزيج الطحين ثم نقليها بالزيت الغزير