كبة يقطين من دون طحين .. صينية كبة يقطين مميزة ستأكلون أصابعكم وراءها
المكونات:
2 كوب برغل أبيض ناعم
كيلو يقطين
2 كوب سبانخ مفروم
200 غرام جوز
4 حبة كبيرة بصل شرائح
ملعقة كبيرة سماق مطحون
ملعقة صغيرة كمون ناعم
رشة فلفل أسود
رشة فلفل حار ناعم
حب رمان حامض اختياري
ملح
زيت نباتي
طريقة التحضير:
- نقطع اليقطين من بعد تقشيره ونطبخه سوتيه أو عالبخار
- ننقع البرغل مع حبات اليقطين الناضجة والساخنة لمدة ساعة
- بعد مرور الوقت.. نرش فوقهم الملح والبهارات وندعك بأيدينا لنحصل على عجينة.. ممنوع وضع الماء
- جانبا في مقلاة نقلي البصل الشرائح بالزيت حتى يذبل ثم نضيف الجوز ونحرك
- نضيف السبانخ مع رشة فلفل أسود ونقلب
- عندما يختفي الماء من السبانخ نطفئ النار ونضيف السماق وحب الرمان الحامض ونقلب
- نجهز صينية الفرن ..نضع زيت نباتي على كامل الصينية
- نقسم عجينة اليقطين الى قسمين ثم نمدّ أول طبقة … على ان تكون رفيعة
- نوزع الحشوة بالتساوي ثم نمدّ الطبقة الثانية… نستعين ببل يدينا قليلا بالماء لمد العجينة دون ان تتشقق
- نقطعها حسب الرغبة ونرش زيت نباتي فوقها ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لتنضج
- نحمر وجه كبة اليقطين ثم نقدمها ساخنة
هنا موسى نعمة
للمزيد من الوصفات النباتية من هنا اليكم فطيرة البطاطا
#وصفات #وصفة #كبة_اليقطين #صينية_كبة_يقطين #كبة_لقطين #اللقطين
#كبة_القرع #شو_طابخين_اليوم #وصفات_نباتية #سبانخ