Name: فول أخضر بزيت
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min

فول أخضر بزيت …. من الوصفات النباتية الموسمية التي تحضر بموسم الفول الاخضر… البعض يحب تفريز الحبوب ليطبخها مع الرز عند الحاجة .. لكن وصفتنا هذه هي بحبات الفول الاخضر الكاملة

المكونات:

ربع كوب زيت نباتي

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

كيلو فول منزوع منو الشرش ومقطع ومغسول ومصفى

ملعقة صغيرة ملح

كوب ماء

نصف ملعقة كمون صغيرة

ملعقة كزبرة يابسة صغيرة

ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار

5 حصوص ثوم مهروسين

نصف باقة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة

ربع كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

في قدر على النار.. نضع الزيت النباتي والبصلة المفرومة ونقل حتى تذبل
نضيف الفول الاخضر المقطع والمغسول والمصفى ثم الملح ونقلب قليلا
نزيد كوب ماء ونحرك ثم نغطي القدر ونخفف النار ونتركهم حوالي نصف ساعة مع التقليب من وقت لآخر .. ويمكن اضافة نصف كوب اضافي من الماء اذا جفت الماء والفول لا يزال قاسي
عندما ينضج الفول … نضيف الكمون والكزبرة ومعجون الفلفل والثوم المدقوق والكزبرة المفرومة وزيت الزيتون ونحرك
نغطي القدر مجددا لمدة خمس دقائق فقط ثم نرفع الفول الاخضر عن النار
نقدمه مباشرة او باردا ويؤكل بالخبز

هذه الوصفة الشهية فول أخضر بزيت من صديق وطاهي الموقع