طريقة كبس الزيتون الاسود في غاية السهولة.. طبعا الطريقة مختلفة عن تلك المعتمدة لكبس الزيتون الاخضر.. احصلوا على تفاصيل العمل كلها داخل هذه الوصفة
المكونات:
زيتون اسود
كيلو ملح خشن لكل 10 كيلو من الزيتون
زيت زيتون
شرحات ليمون حامض – اختياري
قرون من الفلفل الحار- اختياري
طريقة التحضير:
- نغسل الزيتون ثم بواسطة سكين حاد نشق كل حبة من الزيتون من الجهتين شقا خفيفا يلامس السطح
- نضع ماء في قدر ونضع القدر على النار حتى تغلي المياه
- عندما تغلي المياه نضع الزيتون فيها لمدة دقيقتين فقط
- نرفعهم من الماء ونغسلهم مباشرة بالماء البارد
- نضيف الملح الخشن فوق الزيتون ونخلط ونضعه بمصفاة لمدة يومين
- بعد يومين .. نفرد الزيتون في أوعية كبيرة مسطحة بحيث لا يتكدس على بعضه كثيرا ونتركه حوالي اسبوع على هذه الحال
- عندما تكش حبات الزيتون نضعها في مراطبين نظيفة
- نضيف شرحات من الحامض وقرون من الفلفل مع الزيتون ثم نغمر الكل بالمراطبين بزيت الزيتون ونقفل المراطبين جيدا
- لا نفتح المراطبين قبل مرور 10 ايام على الاقل
طريقة كبس الزيتون الاسود من صديقة موقع شو طابخين اليوم
رويدا الحاج الرفاعي
اضغطوا على الرابط للحصول على طريقة كبس الزيتون الاخضر
من وصفات المونة المطلوبة ايضا هي كبيس الخيار.. اضغطوا على الرابط للحصول عليها طريقة عمل كبيس الخيار
كبيس الملفوف من اطيب انواع الكبيس ايضا
#وصفات #وصفة #زيتون #كبيس_الزيتون_الاسود #الزيتون_الاسود #كبس_الزيتون_الاسود
#شو_طابخين_اليوم
