كيك بابا رم من الوصفات غير التقليدية ولكنها محبوبة جداً بسبب طعمها الرائع وشكلها الأروع!
المكونات:
عجينة الكيك: 
200 غرام طحين اي ما يعادل الكوب الكبير (ماغ) 
ملعقة كبيرة خميرة 
رشة ملح 
برش قشر حامض و ليمون 
 4 بيض
غرام زبدة بحرارة الغرفة 70
بيضة واحدة
رشة فانيلا
ملعقة كبيرة سكر
طريقة تحضير عجينة الكيك:
نخلط المواد الجافة مع البيض واحدة تلو الأخرى
 نضيف الزبدة واخيرا البيضة الأخيرة ونعجن المكونات جيدا للحصول على عجينة مالسة ورخوة
نترك العجينة تتخمر لنحو ساعة في مكان دافىء
بعد مرور الوقت المطلوب واختمار عجينة البابا رم نقوم بإفراغ الهواء الزائد من العجينة ونضعها في كيس الحلواني ونسكب العجينة في قوالب صغيرة او في قالب كبير بعد دهنه بزبدة وطحين شرط ان لا تتعدى العجينة ثلث القالب لانها بعد التخمير الثاني ستتضاعف.
هذة المرة نضع القوالب في فرن حميناه مسبقا لدقيقة واحدة مع صينية بداخلها ماء مغلي، هذه العملية تساعد على التخمير .
نترك العجينة لنصف ساعة تختمر، بعد ذلك نضعها في فرن محمى على الرف الوسط ونراقب القوالب حتى تحمر جوانبها ثم نرفعها من الفرن ونضعها جانبا.
 القطر:
2 كوب ماء
كوب ونصف سكر
عود قرفة
نصف كوب عصير برتقال او اناناس
ملعقة حامض
ماء ورد
ماء زهر
طريقة تحضير القطر:
نضع السكر والماء والحامض على النار
ننتظر ليغلي القطر ل 10 دقائق ثم نطفىء عنه النار و نضع عليه العصير وماء الورد وماء الزهر
نسكب القطر فوق كيك بابا رم  الناضج ليتشرب القطر جيدا …
يجب أن يكون القطر ساخناً وفي مرحلة الغليان وكلما بردت حرارة القطر نعيده الى النار ليبقى ساخناً.
نرفع الكيك من القطر نقصه من الوسط ونضع بداخله كريما وفواكه حسب الرغبة أو المتوفر..