المكونات:

طريقة التحضير:

• نقلي الصنوبر او اللوز ليشقروا ونتركهم جانباً 
• في مقلاة .. نضع البصل المفروم ناعم مع القليل من الزيت ونقلب حتى يذبلوا 
• نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى تنضج
• نضيف الملح والفلفل الاسود والقرفه والسماق ونقلب ونرفع الحشوة عن النار
• نضيف المكسرات المقلية ونخلط
• نبدأ بعمل عجينة كبة مقلية ريثما تبرد الحشوة.. نغسل البرغل جيداً … ثم نغسله اخيراً بماء فاتر ونصفيه ونترك البرغل الرطب ساعة م ن الوقت حتى يتشرب الماء 
• بعد مرور الوقت..  نفرك البرغل براحات اليدين او ندعك البرغل لينعم ملمسه
• نضيف اللحمة الناعمة وبهارات الكبة والنشا ونخلط جيداً… ويمكن اضافه بصلة يابسة مفرومة ناعمة جداً وندعك جيداً لتتجانس عجينة الكبة
• نكورها الى دوائر ثم نحدث فجوة في كل منها ونقرصها اي نرقق جدارها بواسطة اصبعنا ونحشيها بحشوة اللحم المفروم.. ثم نقفلها- انظروا شكل اقراص الكبة في الصورة
• نقلي اقراص الكبة بالزيت الغزير الحار ونقدمها او نفرزها بالثلاجة الفريزر لحين الحاجة