شيش برك.. لذيذة جداً في الصيف خاصة اذا تم تناولها من البراد
المكونات:
كيلو لبن ماعز
2 كوب ماء
كزبرة طازجة
ثوم
صنوبر للزينة
العجينة:
كيلو طحين
رشة ملح
رشة سكر
ربع كوب زيت
2 ملعقة حليب بودرة
ماء دافئ حسب الحاجة
الحشوة:
لحمة مفرومة ناعمة
بصل يابس مفروم
سبع بهارات
ملح
زيت
طريقة التحضير:
- نخلط الطحين والملح والحليب والزيت والسكر ثم نعجن بماء دافئ
- نترك العجينة جانباً حتى ترتاح
- نحضّرالحشوة في هذه الاثناء.. نقلي اللحمة المفرومة بالقليل من الزيت
- عندما تجفّ اللحمة قليلاً، نضيف البصل ونقلب
- نرش البهارات والملح ونقلب … نترك الحشوة على نار هادئة حتى تنضج
- عندما تبرد الحشوة وتصبح جاهزة للاستعمال… نمدّ العجين على سطح نظيف مع رشة طحين
- نقطع العجين بشكل دوائر صغيرة
- نضع القليل من الحشوة في كل منها
- نقفل العجين ونترك الحبات في صينية لحين الانتهاء من كل الكمية
- نضع لبن الماعزفي الطنجرة مع الماء ونحرك
- عندما يغلي اللبن، نسقط العجين ونحرك بخفة ونتركهم على النار حتى ينضج العجين .. لن يحتاج لأكثر من 15 دقيقة
- نقلي القليل من الثوم المهروس والكزبرة المفرومة بالقليل من الزيت.. ونضيفهم فوق الطنجرة ونحرك ثم نطفئ النار
- نزين شيش برك بالصنوبر المقلي ونقدمه ساخناً او بارداً
وصفة وطريقة عمل شيش برك اللذيذة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
رينا عبدالله
اضغطوا على اسم رينا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية كل وصفاتها الشهية
للمزيد من وصفات اللبن، اليكم هذا الرابط:طريقة عمل كبة باللبن على الأصول
#وصفات# وصفة# لبن# لبن_ماعز# شيش_برك# الشيش_برك# عجين# شو_طابخين_اليوم
