المكونات:

طريقة التحضير:

• نغسل قطع الدجاج جيداً ونقطعها بشكل شرائح عريضة قابلة للف
• ندهنها جيداً بالبهارات
• بين طبقتي نايلون نقوم بضرب شرائح الدجاج بواسطة مطرقة خاصة بالمطبخ … ولكن باتنباه حتى لا تتمزق .. وهكذا نرقها ونرققها
•  نزيل النايلون من الاعلى ونضع شريحة من ديك الحبش وشريحة من الجبن فوق كل شريحة من الدجاج
• نلف شريحة الدجاج حول الحبش والجبنة
• نضع قطع دجاج كوردون بلو داخل صحن فيه القليل من الطحين ونغمسها من كل الجهات
• ننقلها الى صحن آخر فيه بيضة مخفوقة ونغمسها 
• وأخيرا نغمسها بصحن ثالث فيه كعك مطحون ناعم
• نضع قطع كوردون بلو لنحو ساعتين في الثلاجة الفريزر
• بعد ساعتين.. نقليهم بزيت غزير ويمكن ان نشوي القطع بالفرن
• نقدمها ساخنة الى جانب صوص خاص

طريقة عمل الصوص:

• نضع الزبدة والثوم المهروس والفطر المقطع ف قدر على النار ونقلب  ليذبلوا 
• نضيف الطحين ونحرك ثم الكريمة بالتدريج مع التحريك السريع حتى لا يتكتل الطحين
• عندما يغلوا نضيف الجبنة والزعفران ونحرك لتذوب الجبنة ثم نرفع الصوص عن النار