طريقة عمل شيش طاووق الدجاج بوصفة منزلية مجربة ومضمونة من مطبخ #شو_طابخين _اليوم
المكونات:
1 كيلو صدور دجاج مسحب خالٍ من العظم
رشة فلفل أحمر مطحون أو بابريكا
ملعقة كبيرة خردل
4 ملاعق كبيرة لبن زبادي
ملح
رشة من بهار الشيش طاووق الخاص او بهار دجاج
رشة شطة حار احمر
ملعقة كبيرة دبس الفلفل
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 فلفل ملون أخضر وأحمر
كوب فطر معلب
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- نغسل الدجاج جيداً بالملح والحامض والطحينة
- نضع الدجاج في المصفاة لتزول منه المياه ثم نقطعه على شكل مربعات متوسطة الحجم ونخلطه مع البهارات ودبس الفلفل ومعجون الطماطم
- نترك مربعات الدجاج منقوعة او مبلولة بالتتبيلة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
- في هذه الأثناء نغسل أعواد الشوي الخشبية او يمكن استخدام اعواد الشوي الحديدية الخاصة بالفرن
- نغسل الفطر والفلفل ونقطع الفلفل على شكل مربعات كبيرة
- بعد انتهاء الفترة المطلوبة لترك الدجاج بالتتبيلة نشك الدجاج بالأسياخ مع وضع حبات الفطر وقطع الفلفل بين مربعات الدجاج
- في صينية خاصة بالفرن عميقة بعض الشيئ وعالية الجوانب نضع القليل من الماء ونضع بشكل أعلى منها أسياخ الدجاج حتلى ينضج الدجاج ولا يجف بسبب البخار المتصاعد من المياه في الصينية
- ندخل الصينية وأسياخ الدجاج الى الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى ينضج الدجاج ويتحمر من كافة جوانبه
- يقدم الدجاج شيش طاووق الى جانب #صلصة_الثوم المعدة في المنزل والبطاطا المقلية والسلطة
هذه الوصفة المجربة والمضمونة لطريقة تحضير شيش طاووق الدجاج من مطبخ شو طابخين اليوم
لححصول على وصفة كريما الثوم أو صلصة الثوم اضغطوا على هذا الرابط: طريقة تحضير كريم صلصة الثوم الممتازة
