طريقة عمل الهندبة الخضرا على الأصول في وصفة تقليدية… الهندبة أو العلت من أطيب الوصفات النباتية المفيدة على كل المستويات!
المكونات:
ربطة أو باقة هندبة خضرا
زيت نباتي
4 حبات بصل يابس
ملح
باقة من نبات الحميضة (في حال توفرها)
ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير 1 ليمون حامض
طريقة التحضير:
ننظف باقة الهندبة الخضراء ونننقيها من الأوساخ ونتركها منقوعة بالملح لنحو ساعة من الوقت
بعد مرور الوقت المطلوب، نغسل الهندبة ونصفيها ونفرمها بحجم متوسط لا كبير ولا صغير
نضع كمية وافرة من الماء في طنجرة على النار وعندما تغلي الماء نسقط ورق الهندبة في الماء ونضع غطاء الطنجرة ونتركها لنحو ساعة تقريبا
عندما تنضج عروق الهندبة نصفيها في مصفاة ناعمة جدا وندير عليها الماء الباردة ونتركها بالمصفاة.
في مقلاة نضع زيت نباتي ونقلي حبات البصل المقطعة شرائح مع رشة ملح على نار وسط حتى صبح لونها ذهبي
ندع البصل جانبا وفي نفس المقلاة نقلي الحميض المنقوع والمغسول جيدا والمفروم ليذبل
نضع فوقهم رشة زيت زيتون ثم نعصر الهندبة جيدا ونزيل منها الماء تماما ونضيفها فوق الحميض
أخيرا نضيف عصير الليمون الحامض مع تعديل الملح حسب الرغبة
نحرك الهندبة لعدة دقائق لتمتزج النكهات مع بعض ونطفئ النار ونسكب الهندبة في صحن التقديم ونزينها بالبصل المقلي
هنا موسى نعمة
للحصول على طريقة هنا في تحضير كبة اليقطين دون طحين اضغطوا على هذا الرابط: كبة يقطين دون طحين
للمزيد من الوصفات النباتية من هنا اليكم فطيرة البطاطا
#شو_طابخين_اليوم
#هندبة #الهندبة #وصفات_نباتية
#علت #العلت #الوصفات_النباتية
