الكوسى باللحم .. طبق رئيسي او جانبي لذيذ جداً
المكونات:
كيلو كوسى
نصف كيلو لحمة فتايل اي قطع طرية جداً
2 ملعقة كبليرة سمنة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ربع ملعقة صغيرة بودرة جوزة الطيب
4 ملاعق كبيرة ملح لنقع الكوسى
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نغسل الكوسى جيداً ثم نقطعم الى مكعبات ونضع فوقهم الملح ونحركهم مع بعض
- نتركهم منقوعين بالملح حوالي ثلاث ساعات لتنزل كل المياه منهم وتذبل حبات الكوسى ثم نصفيهم ونعصرهم باليد ونتركهم جانباً
- في طنجرة.. نضع السمنة والزيت ونقلي قطع اللحم المقطعة مسبقاً الى مكعبات صغيرة ونقلب.. ثم نضيف المطيبات ونحركهم جيداً
- نتركهم الى ان تنضج قطع اللحم جيداً .. ويمكننا اضافة القليل من المياه ونتركهم على النار الى ان تجف جميع المياه
- عندما تنضج اللحمة وتجف السوائل، نضيف قطع الكوسى ونقلب بحذر شديد
- نترك الكوسى باللحم على درجة حرارة متوسطة حتى ينضجوا
- نزين الكوسى باللحم بالصنوبر المقلي ونقدمها ساخنة لتؤكل بالخبز.. ونقدم اللبن الزبادي معها حسب الرغبة
طريقة عمل الكوسى باللحم من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
أم طه الحموي
اضغطوا على اسم أم طه لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
للمزيد من وصفات الكوسى اضغطوا على الرابط: طريقة عمل كوسى أبلما
#وصفات# وصفة# كوسة# كوسى# الكوسى_باللحمة# كوسى_بلحمة# كوسى_بلحم
#شو_طابخين_اليوم
