المكونات:

• نخلط المكونات الجافة ثم نضيف الماء الفاتر ونخلط يدوياً او بالخلاط
• نغطي عجينة القطايف المقلية بالقشطة ونتركها تختمر حوالي ساعة
• نصب كيمة صغيرة من عجينة القطايف بمقلاة حامية غير لاصقة .. نصبهم على شكل دوائر بالحجم الذي نريد
• عندما تجف العجينة من فوق وتخرج منها كل الفقاقيع نرفعها مباشرة ونضعها بصحن ونغطيها بقماش نظيف .. وهكذا حتى انتهاء الكمية 
• نحضر القشطة .. نذيب المكونات على البارد
• نضعهم على نار متوسطة ونحرك حتى يشتدوا
• نضيف ماء ورد وماء زهر ونحرك ثم نرفعهم عن النار
• نترك القشطة تبرد بحرارة الغرفة
• نحشي القطايف بالقشطة ونقفلها جيداً عبر الضغط بأطراف اصابعنا على اطراف العجينة
• نقليها بالزيت الغزير او نشويها بالفرن
• نسقيها بالقطر الشيرة بحرارة الغرفة وهي ساخنة ونقدمها