طريقة عمل إيتش وتسمى أيضا ايتج وهي من المطبخ الأرمني المشهور بوصفاته اللذيذة… إليكم ايتش أو تبولة أرمنية محضّرة بطريقة مميزة وشهية جداً جداً!
المكونات:
كوب برغل خشن
بقدونس
نعنع
4 حبات بندورة
بصل أخضر
بصل يابس
2 ملعقة دبس بندورة أو صلصة معجون البندورة
1 ملعقة دبس فلفل
زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملعقة كبيرة دبس الرمان أو عصير ليمون حامض حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نبدأ أولاً بغسل البرغل جيداً بالماء الساخن
نفرم البصل اليابس ناعمًا ثم نقليه بزيت الزيتون أو السمنة
عندما تذبل البصلة نضيف البرغل ونحركه مع البصل ثم نضع ملعقة صلصة معجون الطماطم ودبس الفلفل ونحرك جيدا
نضع كوب ماء …عندما يغلي المزيج نتركه على نار خفيفة حتى ينضج البرغل
عند نضوج المكونات نضيف الملح والكمون ونتركهم ونرفعهم عن النار ونتركهم جانبا حتى يبرد الإيتش.
في هذه الأثناء نفرم البقدونس و النعنع والبصل الأخضر
عندما يبرد مزيج البرغل نضع الخضار المفرومة فوقه ونحرك المكونات جيداً
أخيراً نضيف زيت الزيتون ودبس الرمان أو يمكن استبداله بعصير الليمون الحامض حسب الرغبة
هذه الوصفة الشهية من السيدة:
