المكونات:
ملفوفة مناسبة للحشي
كوبان رز
نصف كيلو لحم مفروم
5 رؤوس ثوم
ملح
بهار أسود
ملعقة قرفة ناعمة
زيت زيتون
طريقة التحضير:
نقطع ورق ملفوفة اكبر من متوسطة الى مربعات ونسلق ورق الملفوف بالماء ، ثم نضعه في مصفاة ..
في وعاء نضع الأرز ، واللحمة المفرومة ، يمكن اضافة القليل من لية الخروف الى اللحمة ثم نضيف الثوم المفروم ، كما يبدو في الصور المرافقة، كما نضع الملح والبهار الأسود والقرفة وزيت الزيتون …
نضع القليل من خليط الرز في كل مربع مسلوق من مربعات الملفوف ونلفها بطريقة مشابهة لطريقة لف ورق العنب.
نضغط بنعومة على كل واحدة من حبات الملفوف، ونضعها في طنجرة ، وبين كل صف وآخر نرش فصوص الثوم (كما يبدو في الصور المرافقة) مع رشة نعناع اليابس …
نغطيه بصحن ونضع الماء مع قليل من الملح وزيت الزيتون ، يمكن إضافة السمنة او الزبدة بدل الزيت حسب الرغبة …
نغطي حبات الملفوف بصحن واسع ليضغط على الملفوف ونترك طنجرة الملفوف على نار خفيفة لنحو 45 دقيقة أو حتى ينضج الملفوف والرز جيداً …
قبل 10 دقائق من نضوج الملفوف ، ننزع الغطاء ونضيف خليط من الثوم المهروس مع عصير الليمون الحامض ، ونرش رشة نعناع يابس، ونعيد الصحن ، ونغطي الطنجرة حتى تنتهي المدة وينضج الملفوف تماماً.
وصفة الملفوف المحشي من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
إيزيس زيادة رحال
اضغطوا على اسم إيزيس لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بكل وصفاتها الشهية
#صحتين_وهنا #وصفات #وصفة #ملفوف #ملفوف_محشي #شو_طابخين_اليوم
