المكونات:
دجاج مقطّع
بصل
بندورة
بطاطا حلوة أو بطاطا عادية
ملفوف
جزر
زيت نباتي
طريقة التحضير:
نقلي البصل المقطع مكعبات صغيرة حتى يذبلوا ثم نضيف قطع الدجاج مع ملح والبهارات الخاصة بوصفة الشوبو كنار في حال توفرها.
في حال عدم توفر البهارات الخاصة نضع رشة بهار أسود ورشة بودرة الزنجبيل وملعقتين صلصة البندورة ورشة حر أو شطة حسب الرغبة.
عندما ينضج الدجاج نرفعه عن النار ونضعه جانباً. .
نضع البندورة المقطعة والجزر والبطاطا المقطعة حسب الذوق على نار خفيفة، بعد حوالي 10 دقائق نضيف ما يغمر المكونات ماء ونتركهم على نار هادئة حتى يقتربوا من النضوج. نضع عندها الملفوف المفروم بحجم وسط وقطع الدجاج حتى يأخذوا نكهة الخضار.. ونترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات.
نطبخ الرز بمياه طبخ الخضار ونقدمه حسب الرغبة’
الصلصة المرافقة لشوبو كنار:
بصل
بندورة مقطّع مكعبات
رشة ملح
رشة حر
ملعقة صلصة البندورة
طريقة تحضير الصلصة:
نضع البصل والبندورة على نار هادئة حتى يذبلوا نضيف اليهما البهارات ومعجون او صلصة البندورة والقليل من الماء. عندما تتماسك الصلصة نطفئ النار ونقدمها الى جانب الشوبو كنار او الأرز الأحمر مع الدجاج والخضار
هذه الوصفة الأفريقية المميزة للشوبو كنار من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
