المكونات:

طريقة التحضير:

• في وعاء، نخلط عصير الليمون الحامض مع البابريكا والفلفل الحار
• نضعي قطع الدجاج في الخليط
•  نترك الدجاج منقوعاً لـ15 دقيقة
• بهذه الاثناء.. نضع اللبن الزبادي في قطعة قماش ونتركه 10 دقائق حتى يصفي ماؤه ويصبح قوامه متماسكاً سميكاً
•  في الخلاط الكهربائي، نضع اللبن الزبادي الشديد مع الملح، الزنجبيل، الثوم، الكزبرة، ، الكمون، الزعفران والزبدة والزيت ونحلط المكونات جيداً  للحصول على مزيج كالمعجون
• نسكب المعجون فوق وعاء الدجاج ونخلط
• نضع الوعاء في الثلاجة البراد ساعتين على الأقل أو لليلة كاملة
• نحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
• نقطع 3 بصلات الى جوانح ونزيدهم فوق الدجاج قبل الشوي
•  ندخل قطع الدجاج في أسياخ خشبية ( او بدون اسياخ ) ونضعها في صينية
•  ندخل دجاج تندوري إلى الفرن ونشويها حتى تنضج مع مراعاة قلبها على كل الجهات ويمكن أن نشعل الشواية لتحمير الدجاج
• نقدم الارز وسلطة الملفوف الى جانب دجاج تندوري

• نفرم الملفوف الى شرائح بالطول
• نزيد فوقهم عصير نصف برتقالة وعصير حامضة او اثنين.. طبعاً المقادير تختلف باختلاف كمية الملفوف
• نتبل السلطة برشة خل وزيت زيتون وسماق وبقدونس يابس.. ونخلط