Name: طريقة تحضير دجاج تكا المشوي
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 5 min

المكونات:

دجاجة كبيرة مقطعة بالنصف أو أربع قطع

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة صلصة بندورة او معجون الطماطم

كوب لبن زبادي

ثوم مقطع أو مهروس

2 ملعقة صغيرة خل

ملعقة صغيرة : زنجبيل- كمون-كزبرة يابسة-ملح

بهارات: بابريكا-دجاج-كاري-قرفة

نصف ملعقة صغيرة: زعفران – هيل مطحون

طريقة التحضير:

نغسل الدجاجة جيداً ونقطعها ونشرحها بالسكين
نخلط المكونات كلها مع بعض وندهن الدجاج بالخلطة من الجهتين وننقعها في البراد لليلة كاملة
يشوى الدجاج على الفحم أو في الفرن أعلى من الأرض بطبقة على أعلى درجة لمدة ساعة ونصف أو حسب قوة الفرن

في البداية نغطي الصينية بقصدير أو ورق الألمنيوم وبعد نصف ساعة ننزعه ونترك الصينية بدون غطاء