المكونات:

كيلو أفخاذ دجاج

كوب طحين

ملعقتان نشا

2 بيض

ملعقة كبيرة بايكينغ باودر

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة صغيرة بودرة البصل

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة كمون ناعم

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر حلو

ملح

ملعقة صغيرة عقدة صفرا كركم

تتبيلة الدجاج:

عصير 1 ليمون حامض

ملعقتان كبيرتان خل أبيض

ملعقة كبيرة زيت نباتي

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح

ملععقتان كبيرتان من الصلصة الحارة

طريقة التحضير:

نغسل قطع أفخاذ الدجاج ونسلقهم نصف سلقة او حتى يقاربوا النضوج.

في اليوم السابق لطهي الدجاج، نخلط  جميع التوابل لتتبيلة الدجاج مع بعضها وندهن  الدجاج بالزيت النباتي.

. نعصر الليمون الحامض،ونفرك قطع الدّجاج بخليط الملح والفلفل الأسود، ثمّ نضيف الصلصة الحارة. نضع الدجاج في كيس لحفظ الطعام بعد أن نكون قد وضعنا الخل، نتركها في الثلّاجة حتى اليوم التالي.

في اليوم التالي، نخرج الدجاج من الكيس، نتركه ليتصفّى من الخل ثمّ نحضّر باقي الوصفة.

نخفق البيض، نضيف البايكنغ باودر، سنلاحظ  فوران البيض، وعندما يهدأ الفوران بعد وضع الدجاج نضيف مرّةً أخرى البايكنغ باودر، ونواصل تقليب الدجاج.

  نخرج الدّجاج من البيض، ونضعه في خليط الطحين مع التوابل (بودرة البصل، وبودرة الثوم)، نخلطه جيّداً. يونترك الدجاج  في الثلّاجة لمدة نصف ساعة،  ثم بعدها  نقليه بالزيت الغزير مع مراعاة تخفيف النار حتى ينضج، بعد دقائق نرفع النار قليلاً إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.

وصفة وطريقة تحضير كنتاكي الدجاج على الأصول من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

رنا سبيتي بزي

اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية كل وصفاتها الشهية

#وصفات #وصفة #كنتاكي #دجاج #كنتكي #شو_طابخين_اليوم