المكونات:
دجاج بالعظم أو بدون عظم
كيلو من حبوب المغربية الجاهزة – المفتول
نصف كيلو بصل حجم صغير
كوب حمص او حسب الرغبة
معلقة طعام كبيرة كراوية
معلقة صغيرة قرفة
رشة بهار أسود
ملح
سمنة أو زيت
طريقة التحضير:
نضع الدجاج في طنجرة ونسلقه مع المطيبات من ورق غار وعيدان قرفة وحب هال وجوزة الطيب وقرنفل… نسلق الدجاج حتى ينضج تماماً….
في هذه الأثناء نضع حبوب المغربية اليابسة في طنجرة مع ملعقة زيت وماء فاترة ونسلقها تقريباً نصف المدة …قبل ان تنضج المغربية أو المفتول، نضع قليل من السمنة او الزيت ونقلب المغربية قليلاً …
نضع في مقلاة بصل صغير وقليل من السمنة او الزيت … نقلب البصل قليلاً ونضيف الحمص المسلوق والكراوية والقرفة والملح والبهار الأسود …
بعد ذلك نكون قد وضعنا حبوب المغربية في مصفاة… عندما يغلي الحمص والبصل غلوة نضيف مرق الدجاج ونتركهم لنحصل على صلصة المغربية .
.نأخذ نصف الصلصة ونضعها جانباً وفِي القسم الأول من الصلصة على النار نضيف حبوب المغربية حتى تنضج تماماً. نضع المغربية في صينية ونضع الدجاج على الوجه وندخلها الفرن ليحمر الدجاج قليلا..
القسم المتبقي من الصلصة نقدمها ساخنة مع المغربية عند الإنتهاء وممكن تقديم المغربية حسب الرغبة بدون ادخالها الفرن
وصفة وطريقة تحضير المغربية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
داليدا زعيتر
اضغطوا على اسم داليدا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية وصفاتها الشهية
#صحتين_وهنا #وصفات #وصفة #مغربية #المغربية #شو_طابخين_اليوم
