المكونات:
كوب ونصف طحين فرخة ناعم
ثلاث أرباع الكوب طحين ابيض أبيض
كوب سكر أو 3/4 الكوب حسب الرغبة بدرجة الحلاوة المطلوبة
ملعقة طعام كبيرة بايكنغ باودر
ملعقة وسط خميرة
ثلث كوب زيت
ربع كوب سمنة
نصف ملعقة فانيليا
رشة مستكة مطحونة مع السكر
كوب ونصف حليب دافئ
نصف ملعقة صغيرة محلب ناعم
ملعقة طعام عقدة صفرا كركم
ملون طعام أصفر اللون حسب الرغبة
ملعقتان قطر شيرة
طريقة التحضير:
نخلط كل المواد الجافة أولاً مع التقليب لحتى تندمج المكونات جيداً…
نضع السمنة والزيت على نار خفيفة ليسخنوا بعض الشيئ ثم نضيفهم فوق المواد الجافة مع التقليب والتحريك حتى تتشرب كل النواشف المواد الدهنية …
نضيف القطر الذي سيعطي الصفوف اللون الذهبي خلال الخبز… نضيف الحليب أيضاً ومع الخلط المستمر لينعم الخليط ويذوب السكر تماماً..
ذوبان السكر خلال العجن ونخل الطحين أمران بغاية الأهمية لإعطاء الصفوف القوام الإسفنجي المطلوب.
ندهن الصينية المخصصة للخبز بالطحينة ونضع الخليط فيها… نتركها ترتاح نصف ساعة ونرش عليها المكسرات النيئة التي ستكتسب اللون الذهبي خلال الخبز…
نخبز الصفوف في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 190 درجة… لمدة 10 من الأسفل والأعلى… ثم نطفئ النار من الأعلى ونتركها تنخبز من الأسفل لمدة 10 دقائق.
; في آخر 5 دقائق ندهن وجه الصينية سمنة ونخبزها لمدة 5 دقائق إضافية حتى تشقر مع الانتباه والحرص المتواصل حتى لا تحترق …واخيراً نطفئ النار وندهن وجه صينية الصفوف بالقطر وهي ما تزال ساخنة حتى نحافظ على رطوبة ولزاجة الجزء العلوي من الصفوف.
تقدم باردة و تقطع بعد مرور ساعتين على خبزها حتى لا تتفتت
وصفة وطريقة تحضير الصفوف على الأصول من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
بتول حبحب
اضغطوا على اسم بتول لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بكل وصفاتها الشهية
#وصفات #وصفة #صفوف #الصفوف #عقدة_صفرا #كركم #شو_طابخين_اليوم
