المكونات:
3 بياض بيض بحرارة الغرفة
كوب لوز مطحون ناعم جداً
ثلاث أرباع الكوب سكر بودرة
ربع كوب سكر عادي
فانيلا
ملعقتان كبيرتان كاكاو
طريقة التحضير:
نخفق بياض البيض مع الانتباه الى عدم وجود الصفار ولو بكمية صغيرة… نخفق البياض لمدة 4 دقائق ونضع السكر العادي والفانيلا ونخفق لما لا يقل عن 8 دقائق على أسرع درجة في الخلاط الكهربائي.
ثم ننخل السكر البودرة والكاكاو واللوز ونضعهم على مراحل فوق المرينغ اي مزيج البيض ونحرك بملعقة خشبية من الأسفل الى الأعلى لتتجانس المكونات…
نضع الخليط في كيس الحلواني أو الكيس الخاص بالحلويات ونرسم على ورق الزبدة دوائر حجم 3 سم ونملأها بالضغط على كيس الحلواني حتى تتكون دائرة لها سماكة نصف سم …
لا نستطيع خبز الماكرون قبل ساعة لتتكون قشرة على سطح الحبة..
نخبزها فقط من 7 الى 10 دقائق في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 140 الى 150 درجة ونحشيها بعد أن تبرد بشوكولا النوتيلا
ملاحظة: من أسرار نجاح الماكرون الفرنسي أن يكون اللوز المستخدم مطحون بشكل ناعم جداً…
وصفة وطريقة تحضير حلا الماكرون الفرنسي من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم :
نيكول معوض
اضغطوا على اسم نيكول لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بكل وصفاتها الشهية
#صحتين_وهنا #وصفات #وصفة #ماكرون#الماكرون #حلويات_فرنسية #شو_طابخين_اليوم
