الهريسة من اطيب الحلا العربية.. وفضلاً عن كونها لذيذة ومناسبة للضيافة فإن تحضيرها جدا سهل والنتيجة اطيب من اطيب محلات الحلو

3 اكواب سميد خشن

كوب برش جوز الهند

كوب ماء

كوب سكر

ملعقتان كبار سمنة

ملعقتان كبار ماء ورد

ملعقتان كبار ماء زهر

ملعقة صغيرة باكنغ بودر

نصف ملعقة صغيرة كربونات الصودا(كربونة)

4 اكواب سكر

4 اكواب ماء

نصف ملعقة صغيرة ملح الليمون او عصير نصف حامضة

ملعقتان كبار ماء ورد

ملعقة سمنة كبيرة

نخلط مكونات الهريسة ونحرك جيدا حتى يتجانس المزيج.. سنحصل على عجينة رخوة قابلة للمد (وليست جامدة او قاسية) .. يمكن اضافة القليل من الماء زيادة على المعيار المذكور اعلاه اذا دعت الحاجة

ندهن الصينية بالطحينة ونمد المزيج بصينية الفرن المناسبة (يجب ان تكون الحواف قصيرة وليست عالية)