سلطة الكينوا …. جداً مفيدة وصحية ولذيذة
المكونات:
4 ملاعق كبيرة من حبوب الكينوا
ربع كوب من البصل الأحمر
ربع كوب من الخيار
ربع كوب من البندورة
ربع كوب من الفلفل الحلو الاصفر
ربع كوب من الفلفل الحلو الاحمر
ربع كوب من عيدان الكرفس
ربع كوب من البقدونس
ربع كوب من المانجا – إختياري
ربع كوب من جبنة الفيتا
نصف كوب من الأفوكادو
رشة ملح
رشة بهار أسود
رشة كمون ناعم
عصير نصف حامضة
عصير نصف برتقالة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة من السكر او العسل- إختياري
ماء لسلق الكينوا
طريقة التحضير:
- في طنجرة .. نضع حبوب الكينوا المغسولة ونضيف الماء بمقدار يغمر الحبوب واحد و نصف سنتم فوق مستواها.
- نضيف رشة من الملح و نخفف النار بعد الغليان…ونغطي الطنجرة و نتركها على نار هادئة لمدة 18 دقيقة…
- بعد مرور الوقت .. نصفي الحبوب من الماء الزائد ونتركها جانباً لتبرد…
- نباشر بفرم الخضار فرما ناعماً لمكعبات صغيرة…
- نضيف مكعبات جبنة الفيتا فوق الخضار والكينوا ..و نخلط بلطف..
- نحضر التتبيلة بخلط زيت الزيتون والملح و البهار الاسود والكمون مع عصير اللبرتقال والحامض والعسل…
- نضيف التتبيلة للسلطة و نخلط بلطف مجدداً…
- نقدم سلطة الكينوا باردة
