المكونات:

طريقة التحضير:

• ننخل الطحين والنشا والحليب ونضعهم جانباً
• في طنجرة ..نضع الماء والزبدة على النار ونخفض الحرارة قليلاً حتى تذوب الزبدة تماماً وتغلي الماء.. ثم نضع الطحين تدريجياً مع استمرار التحريك على حرارة هادئة
• عندما نحصل على عجينة متماسكة نطفئ النار ونتركها تبرد
• عندما تبرد العجينة..نضع البيض واحدة تلوى الاخرى مع الخفق بالخفاقة الكهربائية لنحصل على عجينة ناعمة ولزجة
•  نضع عجينة بلح الشام في كيس الحلواني ونشكّلها كما هو مبين بالصورة
• نقليها في زيت بارد ولا نحركها الى ان تنفش الحبات اي تنتفخ.. عندها نحركها الى ان يصبح لونها ذهبي
• نغمس بلح الشام بقطر بارد جداً فور اخراجها من الزيت .. نتركها حوالي عشر دقائق ثم نصفيها جيداً ونضعها في صحن التقديم