براك السبانخ بالصينية من اطيب الوصفات وشكلها رائع ومناسبة للتقديم على موائد الولائم!

المكونات:

 4 أكواب طحين ابيض

ملعقة صغيرة باكينغ بودر

رشة  بيكربوونات الصودا

1 بيض

ربع كوب زيت نباتي

ملعقة صغيرة ملح

 ماء حسب حاجة العجينة

 مكونات حشوة السبانخ :

2 باقة سبانخ

2 بصل يابس

ملعقة كبيرة سماق

ملعقة كبيرة دبس رمان

عصير ليمون حامض

زيت زيتون

جبنة فيتا

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء كبير، نضع فيه الطحين المنخول والملح، ثم نضيف الزيت مع العجن بأطراف الأصابع حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة …
• بنبدأ بإضافة الماء والبيض والسكر بشكل تدرييجي مع العجن المستمر حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة لا تلتصق بأطراف الأصابع أو الوعاء.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح بدرجة حرارة المطبخ لمدّة ساعة.
• بعد مرور الوقت المطلوب، نقطع العجينة 10 قطع أو أكثر حسب الرغبة.
• نشكّل قطع العجين على شكل دوائر ونغطيها من جديد ونتركها ترتاح لمدّة 10 دقائق.
• ننثر النشا على سطح نظيف وجاف تماماً، ثم نحضر كل قطعة من العجين ونفردها بواسطة الشوبك مع رش العجينة بشكل مستمر حتى تصبح رقيقة جداً…
•  نأخد قطعة من العجينة ونطويها بالنصف ونوزع حشوة برك السبانخ والجبنة على طول العجينة ونلفها بالطول.
• نلفّ العجينة الطولية التي تشبه الحبل الى الداخل لنحصل على دائرة كبيرة ملفوفة.
• نكرر هذه العملية حتى نحصل على شكل حلزوني يشبه الصورة المرافقة للوصفة.
• نرش العجينة بالزبدة اوالزيت وننثر فوقها السمسم وندخلها إلى الفرن الحامي مسبقا لمدة 15 دقيقة.

ملاحظة:

يجب الانتباه لضرورة عدم إضافة ملح لحشوة السبانخ لأن جبنة الفيتا مالحة

#وصفات# وصفة# شو_طابخين_اليوم

#معجنات #براك #برك_السبانخ #براك #سبانخ